Главная » 2011 » Июнь » 16 » Медики рекомендуют включить в рацион питания сухофрукты
20:46
Медики рекомендуют включить в рацион питания сухофрукты
Наряду со свежими фруктами медики Университета
Миннесоты и Университета Лидса призывают включить в ежедневный рацион
питания сухофрукты, включая сушеную курагу, яблоки, финики, инжир, изюм,
кишмиш и чернослив. По словам врачей, сушеные фрукты являются хорошим
источником растворимой клетчатки, имеют низкий гликемический индекс и
играют важную роль в предотвращении различных симптомов нарушения обмена
веществ. Кроме того, сухофрукты богаты волокном и содержат ряд
биологически активных соединений, а также витаминов и минералов,
уникальных для каждого плода. Благодаря своему антиоксидантному составу
сухофрукты подавляют развитие рака, сердечно-сосудистых проблем и
внутреннего воспаления.
Клиницисты также опровергают распространённое мнение, что сухофрукты
содержат завышенные концентрации сахара: когда размер порции и вес
воды, используемой при сушке, принимаются во внимание, то натуральный
сахар и калории становятся равными как для свежих, так и для сушеных
фруктов. Сухофрукты уже включены в список рекомендаций для питания в
Аргентине, Австралии, Канаде, Франции, Германии, Италии, Швеции, Англии и
Соединенных Штатах. Кроме важных питательных качеств, сухофрукты
устойчивы к порче, имеют относительно низкую стоимость, их легко
хранить, транспортировать и, главное, они доступны круглый год.
