Соль – это больше,
чем пищевая добавка. Издавна, в странах, где не было собственной добычи
соли, она ценилась достаточно дорого, чтобы снаряжались целые караваны,
провозящие ее как сушей, так и морем. Свободно потребляли соль только
люди состоятельные, а бедняки были вынуждены на ней экономить.
В
наше время все иначе и проще, и стоит задуматься о том, какие полезные и
вредные свойства таит в себе привычная и знакомая поваренная соль.
О
соли нужно знать следующее:
• Она необходима человеческому
организму, поскольку содержит хлор и натрий, необходимые для поддержания
кислотно-щелочного баланса и образования соляной кислоты – важной
составляющей желудочного сока. С помощью соли в организме человека
поддерживается баланс жидкости.
• Соль способствует поступлению в
органы, ткани и кровь человеческого организма аминокислот и глюкозы,
«подстегивает» возникновение и проведение электрических импульсов в
нервных клетках.
• Соль служит основным источником поступления в
организм йода.
• В теле взрослого человека содержится примерно
250 грамм соли, часть которой постоянно выводится из организма, так что
приходится пополнять баланс.
• Суточная норма соли для взрослого,
здорового человека – примерно 5- 13 грамм.
• На сегодняшний день
большинство людей ежедневно потребляют в два или даже в пять-десять раз
больше соли, чем в норме необходимо их организму. Происходит это
вследствие потребления «скрытой соли», о которой человек даже не
догадывается. К примеру, соль содержится в соленых орешках, чипсах,
полуфабрикатах, фаст-фуде. Также богаты солью колбасные изделия, соленая
рыба, различные квашеные, соленые и маринованные овощи…
•
Чрезмерное количество соли в организме вредно. В результате происходит
задержка воды, которая ведет к слишком большой нагрузке на почки и
сердечно-сосудистую систему ( в частности, к повышению артериального
давления), приводит к головным болям, отекам.
• При физической
активности, в жаркую погоду, а также при заболеваниях, в ходе которых из
организма выводится большое количество жидкости, человеку необходимо
больше соли, чем обычно.
Соль также применяется как лекарство при
некоторых заболеваниях и травмах:
• В случае укуса осы или
пчелы, для того чтобы остановить болевые ощущения и снять опухоль, к
месту укуса надо приложить завернутую в марлю соль, предварительно
увлажнив ее водой, или же просто небольшое количество мокрой соли.
•
В случае ушиба, следует поступить так же, однако при такой ситуации
соль следует увлажнить уксусом.
• При насморке рекомендуется
полоскать носоглотку слабым раствором соли.
• При отекших ногах
хорошо помогают соляные ванны, или же компрессы из влажной или сухой
соли.
• Чтобы укрепить ногти, следует развести в стакане воды
столовую ложку соли и каплю йода, и держать в этом растворе ногти
ежедневно, в течение 15-ти минут.
• Если болит ухо, можно нагреть
на сковородке сухую соль, еще теплой поместить ее в плотную ткань, и
приложить к участку кожи за ухом, около или чуть ниже уха.
