Свекла — древний овощ, известный более двух тысяч лет. В ней
содержится много сахара, органических кислот, белков. Витаминов немного,
но большое содержание минеральных веществ: калий, магний, марганец,
медь. По количеству железа, цинка и йода она превосходит большинство
других овощей. Это обусловливает стимулирующее влияние свеклы на
кроветворение, обмен веществ, функцию половых желез.
Блюда со свеклой входят в состав рационов больных гипертонией,
атеросклерозом.
Свекольный сок, смешанный с морковным и потребляемый по одной-две
ложки перед едой, полезен при малокровии.
Сырую кашицу из свеклы используют при воспаленных ранах. Причем
целебный эффект поразителен.
Народная медицина рекомендует больным сахарным диабетом непременно
пить по 50 граммов свекольного сока четыре раза в день, а
гипертонической болезнью — в смеси с медом по столовой ложке 4-5 раз в
день.
Очень полезен красный корнеплод при онкологических заболеваниях.
Считается, что содержащиеся в свекле органические соединения задерживают
рост опухолей.
Употребление свекольного сока может служить индикатором состояния
вашей иммунной системы. Если микрофлора в кишечнике нормальна, сок не
окрашивает мочу. В противном случае она приобретает малиновую окраску, и
это указывает, что в организме не все в порядке. Разумеется,
одноразовая индикация — еще не доказательство, что вы больны. Но это
повод для медицинского обследования.
